软萌毛毛虫面包

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毛毛虫面包是我女儿的最爱，经常和我女儿一起做，我负责分好面团，她擀一擀，卷一卷，面包体就完成了，我做泡芙酱，她挤泡芙酱，完美搭档，快乐的亲子时光！简单易操作

毛毛虫面包的用料

高筋面粉 250g 糖 30g
盐 3g 鸡蛋 1个
牛奶 95g 酵母 3g
黄油 30g 泡芙酱材料
黄油 15克 食用油 15g
清水 30克 低粉 15克
鸡蛋 1个 奶油打发
淡奶油 200克 白糖 15g

毛毛虫面包的做法

软萌毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

和这个面团跟其它面包的方法一样，除黄油外的材料一并倒入厨师机，十分钟后有厚膜出现加入准备好的黄油，再搅拌8分钟，就能出现漂亮的手套膜
软萌毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

发酵好，取出，按压出气泡，分成6等份，再醒10分钟
软萌毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

擀成牛舌状，再卷起来，二次烤箱发酵20分钟
软萌毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

泡芙酱的制作:黄油，食用油，水，放锅里小火煮开，关火，筛入低筋粉，等温热时把蛋液分三次加入，快速搅拌，泡芙酱完成了。在面包体上刷一层蛋液，挤上泡芙酱
软萌毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热10分钟，上下火180度15分钟
软萌毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

奶油低温低速打发好，装入裱花袋，按照自己喜欢的方式挤，不管什么形状都好吃。

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 玲儿美食日记 编写，未经授权不得转载

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