酱香青椒炒蛋盖浇饭

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浓郁的酱汁包裹滑嫩的炒鸡蛋，混合青椒与小葱的香气，与米饭炒CP的不二之选。

青椒炒蛋盖浇饭的用料

鸡蛋 2个 青椒 1个
小葱 2根 豆瓣酱 1大勺
淀粉 1中勺

青椒炒蛋盖浇饭的做法

酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解1

步骤1

食材准备如图。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解2

步骤2

将青椒切丁，小葱分葱白和葱绿分别切葱花，鸡蛋打入碗中打散待用。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解3

步骤3

取小碗下入豆瓣酱一大勺，淀粉一中勺，冷开水约50g，搅拌均匀待用。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解4

步骤4

炒锅热锅宽油，油温要180度~200度，油温高下入蛋液才会迅速膨胀凝固，快速炒散盛出。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解5

步骤5

炒锅下底油，放入青椒煸香。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解6

步骤6

接着放入葱白继续煸香。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解7

步骤7

放入炒好的鸡蛋。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解8

步骤8

加入刚刚调好的碗汁，翻炒将汤汁收浓勾芡。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解9

步骤9

撒上葱花即可关火。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解10

步骤10

碗中盛入大米饭。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解11

步骤11

淋上刚刚炒好的酱香青椒鸡蛋即可。
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解12

步骤12

搭配一碗清蒸鸡蛋肉饼汤，棒！
酱香青椒炒蛋盖浇饭的做法图解13

步骤13

小中大勺参考。

青椒炒蛋盖浇饭的烹饪技巧

简单快手又美味，分分钟搞定一顿美味正餐，快动手做起来吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

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分类： 伊可新

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