碎肉茄子

精品 独家
1.5万 浏览 105 收藏
收藏
童书雅
童书雅
＋ 关注

碎肉茄子的用料

黑茄子 2条 蒜末 适量
姜末 适量 花生油 适量
酱油 时间 蚝油 适量
辣椒酱 适量 料酒 少量
猪肉 适量

碎肉茄子的做法

碎肉茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条放盆里
碎肉茄子的做法图解2

步骤2

2勺盐
碎肉茄子的做法图解3

步骤3

下手抓均匀 放着备用
碎肉茄子的做法图解4

步骤4

蒜米 生姜 猪肉切碎备用
碎肉茄子的做法图解5

步骤5

调个料汁2勺清水（我用的勺子是平时打火锅用的汤勺）
碎肉茄子的做法图解6

步骤6

1勺酱油
碎肉茄子的做法图解7

步骤7

大半勺耗油（然后搅拌均匀放着备用）
碎肉茄子的做法图解8

步骤8

茄子出水了 再抓多几遍
碎肉茄子的做法图解9

步骤9

然后放水冲洗干净 多洗几遍 洗去盐份 不然后面会咸
碎肉茄子的做法图解10

步骤10

洗好了挤干水分 放着备用
碎肉茄子的做法图解11

步骤11

锅里放油烧热
碎肉茄子的做法图解12

步骤12

放生姜蒜米碎末
碎肉茄子的做法图解13

步骤13

放入猪肉
碎肉茄子的做法图解14

步骤14

然后放入刚才调好的汁 翻炒均匀
碎肉茄子的做法图解15

步骤15

然后加入茄子
碎肉茄子的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
碎肉茄子的做法图解17

步骤17

加入少量料酒
碎肉茄子的做法图解18

步骤18

翻炒均匀再 大火煮3分钟 收汁就可以出锅了
碎肉茄子的做法图解19

步骤19

这是成品 颜色不变黑 口感正好

碎肉茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 童书雅 编写，未经授权不得转载

碎肉茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

碎肉茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 碎肉茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 碎肉茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活