清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡

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来广东太久了，以前经常跟一些本地的朋友学煲汤，说真的广东的汤款式确实是太多了，我也非常喜欢喝，经常煲，只是以前煲汤没记录过，一些网友曾群里问过我怎样煲广式汤，今天这个应该属其中之一 等我以后煲汤时再慢慢记录下来 前天买了个榴莲，太贵了，如果只吃那点肉感觉太浪费了，决定把榴莲绒留下来煲汤。 当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳里的白瓤煎盐水喝，因为榴莲壳白瓤可以降火解滞。榴莲壳白瓤煲鸡汤，鲜美清润，是清补靓汤。用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。

清补靓汤的用料

土鸡 半只 榴莲白瓤、 一个
红枣 几粒 姜 1小块
枸杞 20粒 党参 3根
元贝 15粒 桂圆肉（龙眼干肉） 15粒
盐 适量克

清补靓汤的做法

清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解1

步骤1

榴莲壳待取白绒
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解2

步骤2

拿刀把中间这白色的绒取出来
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解3

步骤3

一整块白绒被我取下
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解4

步骤4

一个榴莲壳能取了这么多的绒
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解5

步骤5

榴莲肉吃完后，里面的核也一样可以拿出来一起煲汤的
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解6

步骤6

鸡洗净砍小块，加几片生姜冷水下锅，煮出血水后洗净备用。
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解7

步骤7

锅里加洗净的元贝，红枣，党参，龙眼肉、生姜
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解8

步骤8

再把过好血水的鸡肉倒进锅里
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解9

步骤9

加上榴莲绒
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解10

步骤10

倒入适量过滤水，看人口多少添加水量，我用的7饭碗水，按电饭煲煲汤键即可 如果是煤气煲，水要稍微多点，大火烧滚后转小火煲一个半小时。
清补靓汤：榴莲壳（白绒）煲鸡的做法图解11

步骤11

煲好后的汤加点枸杞及盐，美味营养的鸡汤就可以了。

清补靓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

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