很好吃的果仁面包

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@_Kitty_
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经常吃大水量的面包，偶尔也想换换口味啦，买了俩果仁面包觉得好好吃，刚好有现成的食材，get！ 配方可以做两个大面包，核桃建议先150°烘烤15分钟，更香哦！ 使用干酵母请替换为三分之一；

果仁面包的用料

高筋面粉 300克 全麦粉 50克
牛奶 70克 淡奶油 50克
蛋液 70克 鲜酵母 10克
糖 20克 盐 2克
黄油 20克 夹心：
核桃仁 100克 葡萄干 100克

果仁面包的做法

很好吃的果仁面包的做法图解1

步骤1

主面团除了黄油和盐放入厨师机，低速揉
很好吃的果仁面包的做法图解2

步骤2

六分筋加入黄油和盐
很好吃的果仁面包的做法图解3

步骤3

面团比较干，低速揉大致厚膜即可
很好吃的果仁面包的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵
很好吃的果仁面包的做法图解5

步骤5

葡萄干浸泡一下，沥干水分
很好吃的果仁面包的做法图解6

步骤6

发酵后滚圆，平均切分
很好吃的果仁面包的做法图解7

步骤7

擀开
很好吃的果仁面包的做法图解8

步骤8

撒料
很好吃的果仁面包的做法图解9

步骤9

卷起
很好吃的果仁面包的做法图解10

步骤10

分别做好
很好吃的果仁面包的做法图解11

步骤11

放到凯度B7台式蒸烤一体机（26）进行第二次发酵，放一碗温水，设置35°大约40-50分钟，一键式发酵非常方便，适合烘焙党
很好吃的果仁面包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火170°烘烤40分钟
很好吃的果仁面包的做法图解13

步骤13

出炉
很好吃的果仁面包的做法图解14

步骤14

喜欢的面包

果仁面包的烹饪技巧

二次发酵完成前就要预热烤箱啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

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