番茄鳕鱼羹

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最近天气炎热孩子的胃口极差，作为家长看着有点心疼。在学业这么繁重的情况下，营养再跟不上就影响学习了。为此趁着今天休假，决定给孩子做个营养丰富的开胃菜。在食材的选择上，考虑了季节天气的因素。太过于油腻的东西，孩子肯定是吃不下的。 为此我选择了营养丰富的番茄与鳕鱼的搭配，番茄富含多种维生素和矿物元素。经常食用对于健康极有帮助，在西方有这么一句谚语“番茄红了，医生的脸就绿了”大概的意思就是多吃多健康。与之搭配的鳕鱼也是海洋中的精品，除了营养好外它的肉质更是无可挑剔。所以两者的结合，绝对能满足营养的需求与孩子挑剔的胃口。

番茄鳕鱼羹的用料

挪威鳕鱼块 2包 番茄 4个
水淀粉 2匙 罗勒碎 1撮
黑胡椒粉 2转 盐 1小匙
细砂糖 1小匙

番茄鳕鱼羹的做法

番茄鳕鱼羹的做法图解1

步骤1

我选用的是挪威北极鳕鱼“宝宝装”相较于其他产品，这个不管是包装还是对鱼的品质要求都很高。每一块鳕鱼块都有独立的小包装，这样更卫生取用也更加方便。挪威鳕鱼生长在极寒海域，对于捕捞有严格的规定在此范围内通过设定与渔业生产力相一致的总允许捕捞量（TAC）可以实现渔业可持续性目标。带有MSC小蓝鱼标志，品质更有保证。
番茄鳕鱼羹的做法图解2

步骤2

鳕鱼的鱼肉洁白无瑕肉质饱满少刺，非常适合全家人食用。鳕鱼富含多种营养成分如氨基酸、蛋白质等都是人体必要的营养，把鳕鱼块提前解冻然后剥去鱼皮清洗干净。接着转碾两转的黑胡椒粉再撒上少许的罗勒碎拌匀，腌制十分钟。
番茄鳕鱼羹的做法图解3

步骤3

在腌制的期间，用少许的生粉加入适量的清水搅拌均匀备用。
番茄鳕鱼羹的做法图解4

步骤4

接下来就能开火开始制作这一道美食了，把番茄清洗干净后在其表面划割上一个十字刀痕。待锅中水煮开之后，放入滚动焯水十五秒然后捞出撕去表皮。
番茄鳕鱼羹的做法图解5

步骤5

把番茄切成碎碎的小丁备用，接着锅热少许的橄榄油。倒入番茄小丁慢慢熬煮，把番茄炒出茄红素炒成烂烂糊糊的感觉。
番茄鳕鱼羹的做法图解6

步骤6

接着倒入适量的水煮开，然后放入之前准备好的鳕鱼块。烧煮片刻之后加入所需要的调味料，然后分两次加入少许的水淀粉（水淀粉使用前必须搅拌均匀）。
番茄鳕鱼羹的做法图解7

步骤7

如此一道美味的番茄鳕鱼羹就做好了
番茄鳕鱼羹的做法图解8

步骤8

味道非常鲜美好吃做法也简单给家人做个试试吧！

番茄鳕鱼羹的烹饪技巧

1、番茄去皮食用口感更好 2、水淀粉勾芡别太浓稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载

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