咖啡巧克力司康

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司康里有温暖的家常，醇厚的平实，自由的洒脱，以及，静好的时光。 体会一下咖啡与巧克力这对绝搭的伴侣，在司康中的绝佳表现吧。

咖啡巧克力司康的用料

速溶咖啡粉 6克 淡奶油 35克
鸡蛋 1个 中筋面粉 180克
泡打粉 8克 盐 1克
细砂糖 40克 发酵黄油 45克
巧克力碎 75克

咖啡巧克力司康的做法

咖啡巧克力司康的做法图解1

步骤1

这个量可以做出7-8个直径6厘米的圆形司康。
咖啡巧克力司康的做法图解2

步骤2

速溶咖啡粉加一勺水调匀成液体。
咖啡巧克力司康的做法图解3

步骤3

将咖啡液倒入淡奶油中。
咖啡巧克力司康的做法图解4

步骤4

混合均匀备用。
咖啡巧克力司康的做法图解5

步骤5

配料中的全部粉类（中筋面粉、泡打粉、盐、糖）混合均匀。
咖啡巧克力司康的做法图解6

步骤6

加入发酵黄油。
咖啡巧克力司康的做法图解7

步骤7

用手搓成粗砂状。
咖啡巧克力司康的做法图解8

步骤8

加入全蛋液和咖啡奶油混合液。
咖啡巧克力司康的做法图解9

步骤9

加入巧克力碎。
咖啡巧克力司康的做法图解10

步骤10

大致混合成面团，放在撒有手粉的操作台面上。
咖啡巧克力司康的做法图解11

步骤11

将面团轻轻按压成圆饼状，借助刮板对折后再按压，再对折，以这样的方式对折5次。
咖啡巧克力司康的做法图解12

步骤12

将面团轻轻整形成适合的形状，用5.5厘米直径的慕斯圈切割成圆形，码入烤盘中。
咖啡巧克力司康的做法图解13

步骤13

切割剩余的面团以水平方向向中心收拢，这样不会影响面团的层次。收拢后的面团还有机会再压成圆形司康。
咖啡巧克力司康的做法图解14

步骤14

司康表面刷一层全蛋液。
咖啡巧克力司康的做法图解15

步骤15

再放一些巧克力装饰。
咖啡巧克力司康的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上下火200度烤15分钟。
咖啡巧克力司康的做法图解17

步骤17

吃的时候可以涂抹奶油酱，味道极具层次感，无比惊艳。

咖啡巧克力司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 Tina精致生活 编写，未经授权不得转载

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