黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）

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黄油蕾丝曲奇的用料

黄油 138克 低筋面粉 125克
煮熟的蛋黄 5克 盐之花海盐 2g
糖粉 45克 玉米淀粉 25克

黄油蕾丝曲奇的做法

黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解1

步骤1

黄油软化，用打蛋器低速打顺滑
黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解2

步骤2

黄油中加入糖粉 盐 过筛的蛋黄搅打均匀即可。
黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解3

步骤3

边速度边倒入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌到看不到干粉为止。
黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解4

步骤4

整形放冰箱冷藏一晚
黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解5

步骤5

取出冷藏好的面团用擀面杖擀成约7mm厚度，用饼干切模刻出圆形。（饼干切模选择比模具小一些的）
黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法图解6

步骤6

刻出的饼干套上模具（我用的是三能塔模）烤箱中层。上下火，145度，30分钟。

黄油蕾丝曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 i霞霞 编写，未经授权不得转载

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    / 7 黄油蕾丝曲奇（菅又亮辅大师配方）的做法步骤

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