麻辣小龙虾

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每年的这个季节，都是小龙虾销售火爆的时间，我喜欢在家自己做，用豆瓣酱加上火锅底料就可以做上一锅家人都喜欢的麻辣口味小龙虾。
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 3斤 干辣椒 10个
花椒 50粒 独蒜 2个
姜 8片 火锅底料 80克
豆瓣酱 1勺 啤酒 500ml
菜籽油 适量 大葱段 2根
菜籽油 适量 盐 4克
白糖 1勺 味精 4克
胡椒粉 适量 生抽 1勺

麻辣小龙虾的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾3斤去头去虾线（买的时候店主帮忙弄好的） · 回家后用盐水泡20分钟后用一次性牙刷，流水下把小龙虾清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

如图
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

清洗干净后用剪刀剪开外壳，以便入味。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

准备好原料。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

豆瓣酱。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中倒入多量的油，烧至五成热，下小龙虾炸2分钟后捞出。（这个步骤忘记拍照了） · 锅中保留足量的油，下干辣椒段和花椒炒香。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

下火锅底料炒化。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱。 加入姜片、蒜片、大葱炒香。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解9

步骤9

加入小龙虾、啤酒500ml、盐、白糖、生抽煮15分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解10

步骤10

最后加入胡椒粉、味精炒匀即可起锅。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解11

步骤11

超级好吃的麻辣小龙虾就做好了。
#仙女们的私藏鲜法大PK#麻辣小龙虾的做法图解12

步骤12

快试试吧！

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 每文的日食记 编写，未经授权不得转载
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