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小熊与小兔馒头的做法
步骤1
准备食材
步骤2
将除可可粉和红曲粉以外的材料混合在一起搅成絮状
步骤3
揉成一个光滑的稍有点粘手的面团
步骤4
揉好的面团平均分成两份，一份加两克可可粉揉匀，另一份白色面团盖保鲜膜待用。将棕色面团分成三份15克棕色面团，三份10克棕色面团盖保鲜膜待用
步骤5
将15克棕色面团揉匀放在蒸笼布的上面做熊头，10克棕色面团揉匀，放在下面做身体和熊头连接，再捏出小面团分别做熊的耳朵、手和脚连接在一起
步骤6
白色面团揪出一部分擀成较薄的光滑面团，用裱花嘴的反面压出圆形做熊的嘴巴
步骤7
剩下的白色面团分别揪出15克和10克做小兔的头和身体
步骤8
取一克白色面团搓长压平，一克白色面团加一点红曲粉搓成粉色面团搓长压平，两个面团叠在一起，用刮刀从中间压断，牙签在中间压一下做兔子耳朵，下面装上小兔的手和脚，再搓两个面团做小兔和熊的眼睛。放在蒸锅里下面放温水发酵半小时左右，然后开中小火蒸18分钟左右，关火焖五分钟左右。
步骤9
揭开锅盖，稍微放凉一点后用色素笔画上眼珠，摆盘就可以啦小熊与小兔馒头的烹饪技巧
每种面粉洗水量不同，因此加的奶量也略不同；面团要充分排气揉光滑；暂时不用的面团要包保鲜膜，不然会风干；关节之间的连接可以粘一点水，充分发酵后再蒸，不然蒸好关节会断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-06-01
©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
笑笑和开心
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