小熊与小兔馒头

独家
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童心未泯做两个馒头迎六一

小熊与小兔馒头的用料

普通面粉 100克 牛奶 50克
酵母 一克 橄榄油 2克
代糖 10克 红曲粉 一点点
可可粉 3克 黑色色素笔 一支

小熊与小兔馒头的做法

小熊与小兔馒头的做法图解1

步骤1

准备食材
小熊与小兔馒头的做法图解2

步骤2

将除可可粉和红曲粉以外的材料混合在一起搅成絮状
小熊与小兔馒头的做法图解3

步骤3

揉成一个光滑的稍有点粘手的面团
小熊与小兔馒头的做法图解4

步骤4

揉好的面团平均分成两份,一份加两克可可粉揉匀,另一份白色面团盖保鲜膜待用。将棕色面团分成三份15克棕色面团,三份10克棕色面团盖保鲜膜待用
小熊与小兔馒头的做法图解5

步骤5

将15克棕色面团揉匀放在蒸笼布的上面做熊头,10克棕色面团揉匀,放在下面做身体和熊头连接,再捏出小面团分别做熊的耳朵、手和脚连接在一起
小熊与小兔馒头的做法图解6

步骤6

白色面团揪出一部分擀成较薄的光滑面团,用裱花嘴的反面压出圆形做熊的嘴巴
小熊与小兔馒头的做法图解7

步骤7

剩下的白色面团分别揪出15克和10克做小兔的头和身体
小熊与小兔馒头的做法图解8

步骤8

取一克白色面团搓长压平,一克白色面团加一点红曲粉搓成粉色面团搓长压平,两个面团叠在一起,用刮刀从中间压断,牙签在中间压一下做兔子耳朵,下面装上小兔的手和脚,再搓两个面团做小兔和熊的眼睛。放在蒸锅里下面放温水发酵半小时左右,然后开中小火蒸18分钟左右,关火焖五分钟左右。
小熊与小兔馒头的做法图解9

步骤9

揭开锅盖,稍微放凉一点后用色素笔画上眼珠,摆盘就可以啦

小熊与小兔馒头的烹饪技巧

每种面粉洗水量不同,因此加的奶量也略不同;面团要充分排气揉光滑;暂时不用的面团要包保鲜膜,不然会风干;关节之间的连接可以粘一点水,充分发酵后再蒸,不然蒸好关节会断
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-01

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