香菇肉馅烧卖

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香菇肉馅烧卖的用料

猪肉馅（肥瘦3:7） 250g 太太乐耗油 5g
太太乐原味鲜酱油 10g 太太乐芝麻香油
料酒 5g 葱花 20g
姜末 10g 香菇 8朵
糯米 500g 食用油 20g
烧麦皮：中筋面粉 400 开水 170g
凉白开 80g

香菇肉馅烧卖的做法

香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解1

步骤1

糯米加入水提前一天浸泡，做之前沥干水蒸锅篦子上铺纱布蒸20分钟，蒸好备用
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解2

步骤2

炒锅入油，加入葱花姜末炒香
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解3

步骤3

放入猪肉馅翻炒变色后，加入酱油、耗油、料酒，翻炒均匀
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解4

步骤4

提前切好的香菇放入
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解5

步骤5

翻炒均匀至熟
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解6

步骤6

加入提前蒸好的糯米
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解7

步骤7

加入盐、香油，翻炒均匀
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解8

步骤8

面团揉好后分成3块，这样方便搓条切剂子
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解9

步骤9

切剂子
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解10

步骤10

擀皮
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解11

步骤11

包入炒好的香菇糯米馅，用虎口慢慢收口
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解12

步骤12

依次包好所有烧麦
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解13

步骤13

蒸锅篦子抹油，摆入包好的烧麦
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解14

步骤14

大火开锅后转中火蒸10分钟即可（馅本身已经是熟的所以蒸的时间不用太长）
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解15

步骤15

皮薄馅大的烧麦
香菇肉馅烧卖#仙女们的私藏鲜法大PK#的做法图解16

步骤16

料足

香菇肉馅烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

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