蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）

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（Day24）端午节快到了，没时间包粽子，来一锅粽子馒头也不错啊！

馒头的用料

中筋面粉 200g 清水 105g
细砂糖 8g 奶粉 8g
酵母 2g 菠菜粉（或麦苗粉）、竹炭粉 少许
可食用色素笔 黑色、粉色

馒头的做法

蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解1

步骤1

将面粉清水奶粉和糖混合均匀后加入清水和酵母粉揉成光滑面团，分出40g一团加绿色果蔬粉，一团5加竹炭粉，揉成大小三个面团。
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解2

步骤2

将白色面团分成约35g大小八个，滚圆后整成三角形（可以包少许蜜豆），绿色分成约5g大小八个。黑色备用。
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解3

步骤3

将绿色面团擀成薄圆片，刮板压出纹路，从中间一切二。
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解4

步骤4

将绿色面片交叉贴在白色面团上。黑色面团搓细条，做成粽子绳和表情，装饰在馒头上。（我搓了四个表情，太麻烦了，直接蒸完以后用色素笔把剩余四个的表情画出来的。）
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解5

步骤5

放入凯度B7蒸烤一体机中进行发酵，约30分钟。
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解6

步骤6

将发酵好的馒头蒸20分钟，焖3分钟后出锅。
蒸烤箱蒸出来的“粽子”（馒头）的做法图解7

步骤7

在没有表情的馒头上画出表情即可。

馒头的烹饪技巧

揉面一定要到位，整形时候手速要快，以免面团提前开始发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 产妇 早餐

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