光盘的擂三鲜

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娜娜food
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第一次做出来的时候 觉得像黑暗料理 可是尝过后 才是真香了 夏天的凉拌菜谱 又天一员 最好吃的是冷藏一小时后 拌面，拌饭绝配
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#仙女们的私藏鲜法大PK#光盘的擂三鲜的用料

茄子 2个 青椒 四个
皮蛋 2个 醋 三勺
蒜 一个 香菜 适量
胡萝卜 少许 生抽 两勺
油辣子 一勺 香油 一勺
白糖 半勺 花椒粉 少许

#仙女们的私藏鲜法大PK#光盘的擂三鲜的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#光盘的擂三鲜的做法图解1

步骤1

茄子去皮，冷水上锅蒸
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步骤2

皮蛋去壳，饮用水洗净
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步骤3

青椒去蒂，去籽洗净备用
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步骤4

剥蒜去皮洗净
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步骤5

胡萝卜切丝备用
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步骤6

用拉蒜器切末备用
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步骤7

茄子不要蒸太久，水开蒸三到五分钟就好，变软就可以
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步骤8

有点烫，用筷子撕成条，晾凉备用
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步骤9

我用的是宿舍的小电锅不粘，加入适量的油烧至七成热
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步骤10

下锅煎辣椒，和虎皮青椒
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步骤11

两边煎熟然后切碎，加点盐调味
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步骤12

全部放入一起，捣碎拌匀
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步骤13

把准备好的调料依次加入
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步骤14

最后放入香菜油辣子拌匀
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步骤15

拌出来成品大概是这样，然后直接放冰箱冷藏一小时
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步骤16

最后就可以装盘开吃啦

#仙女们的私藏鲜法大PK#光盘的擂三鲜的烹饪技巧

家庭版的擂三鲜，青椒可以按自己口味选择可以选辣些肉厚实点的，两面煎好后还可以去皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 娜娜food 编写，未经授权不得转载

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