川香炝锅鱼头

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熟悉的美味一川香炝锅鱼头，吃过定会拔头筹。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的用料

鱼头 1个 大葱 2根
大蒜、老姜 适量 野山椒 20克
郫县豆瓣酱 2勺 刀口辣椒 20克
花椒 10克

#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法

#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，下锅煎至定型。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解2

步骤2

炒锅倒菜籽油，放入蒜末和姜末小火炒香。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解3

步骤3

加郫县豆瓣酱小火炒香。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解4

步骤4

放入野山椒小火炒香。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解5

步骤5

放入刀口辣椒。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解6

步骤6

加花椒。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解7

步骤7

小火将所有调料炒出香气。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解8

步骤8

掺入高汤。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解9

步骤9

放入鱼头。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解10

步骤10

中小火烧鱼，撒入葱段。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解11

步骤11

十五分钟后关火，起锅。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解12

步骤12

盛入盘中。
#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的做法图解13

步骤13

香辣鱼头配清新玫瑰柠檬茶。

#助力高考营养餐#川香炝锅鱼头的烹饪技巧

用花鲢鱼头做，味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 四月去看海 编写，未经授权不得转载

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