苦瓜炒肉片

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从中医食疗的角度上来讲，苦瓜性味苦、寒，对于暑热烦渴、口干的人，适当吃苦瓜有很好的清热解暑的功效。如咽喉肿痛、眼睛红肿的人，适当吃苦瓜也是有很好的消火解毒的功效。
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苦瓜炒肉片的用料

凉瓜 2个 瘦肉 350克
萝卜 50g 蒜头 5瓣
姜片 3片 太太乐蔬之鲜调味料 适量
蚝油 1勺 菜籽油 2勺
盐 适量 生抽 1勺
糖 适量

苦瓜炒肉片的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#苦瓜炒肉片的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
#仙女们的私藏鲜法大PK#苦瓜炒肉片的做法图解2

步骤2

瘦肉切片，加油、料酒、生抽、生粉、姜片腌制15分钟。凉瓜切片，锅中烧开水放少量盐、油，焯水15秒捞起，可减少苦味和保持翠绿。
#仙女们的私藏鲜法大PK#苦瓜炒肉片的做法图解3

步骤3

锅中放菜籽油，下姜片、蒜片炒香，放萝卜、肉片炒至肉片转色后，加入已焯水苦瓜，放适量太太乐蔬之鲜调味料、糖，最后用食盐、生抽、蚝油、生粉水勾芡，炒拌均匀出锅。
#仙女们的私藏鲜法大PK#苦瓜炒肉片的做法图解4

步骤4

苦瓜口感清脆，苦中带甜，是适合夏天的清爽开胃菜。

苦瓜炒肉片的烹饪技巧

焯水的步骤不要省略，可减少苦瓜的苦味和保持色泽翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 甜美风景sw 编写，未经授权不得转载

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