红烧小龙虾

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今年第一次烧小龙虾，每次洗起来太麻烦，所以不想烧但是孩子喜欢吃啊，外面买的总感觉不卫生，还是自己烧起来吧
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#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的用料

龙虾 1000克 大蒜 1头
生姜 1块 大葱 1根
盐 1.5勺 白糖 4勺
啤酒 一罐 花椒 50粒
豆蔻 4粒 八角 3个
香片 1片 草果 1个
白芷 5片 耗油 1勺
生抽 2勺 鸡汁 1勺

#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解1

步骤1

龙虾两斤去虾头虾尾，买的时候让市场老板帮忙去的，龙虾加清水用陈醋泡5至6分钟去脏，然后捞出用刷子刷干净，刷过之后在反复清洗几遍
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解2

步骤2

准备生姜，蒜瓣，干红辣椒，花椒八角和香叶，火锅底料半块
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油可以多放点把龙虾炸下，我是加多油炒的
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解4

步骤4

炸的话一分钟就可以，我炒的大概3分钟左右全部炒熟捞出
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解5

步骤5

捞出龙虾后，不用洗锅，再次起锅烧油，把花椒粒炸出香味
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解6

步骤6

在次把八角香叶姜，蒜，红辣椒炒香，炒出香味后加火锅底料炒香
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解7

步骤7

孩子同学妈妈在家里玩，只顾着讲话忘记炒火锅底料了，龙虾放进去才想起来没炒留小块地把底料炒香
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解8

步骤8

底料炒散后加入一小块冰糖，蚝油，生抽，一罐啤酒
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解9

步骤9

如果感觉一罐啤酒水有点少，可以加入点清水，盖上锅盖焖煮
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解10

步骤10

水份不多的时候加点香菜根
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解11

步骤11

可以加入一点点的面也很好吃，开大火焖煮两分钟，水少的话可以加一点水进去，加入盐，鸡精调味
#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的做法图解12

步骤12

出锅了，真的超级好吃，朋友说比饭店打包的好吃

#仙女们的私藏鲜法大PK#红烧小龙虾的烹饪技巧

喜欢吃的朋友可以试试，龙虾清洗干净就好了，注意油炸的时候不要炸太老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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