孜然香煎小土豆

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老家种了好多小土豆，一直听说恩施小土豆的做法很好吃，叫香煎炕洋芋，炕洋芋是土家族地道风味传统小吃，“炕”是恩施土家方言，煎炒焖炸的意思，洋芋就是小土豆。今天就东施效颦，用大喜大孜然味烤肉酱做一个孜然香煎小土豆，外皮焦脆里面软糯，一口一个停不下来
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#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的用料

小土豆 若干 大喜大孜然烤肉酱 若干
葱花蒜末 适量 青椒黄椒 适量

#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法

#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解1

步骤1

小土豆不炒，烤肉酱不烤，我们来解锁土豆新吃法，香煎小土豆
#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解2

步骤2

土豆洗净，放到锅中煮熟或蒸熟，大约10-15分钟，判断的标准可用牙签轻轻戳透即可
#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解3

步骤3

煮熟晾凉后去皮，然后放到菜板上，用刀轻轻按压扁，力度要掌握，否则容易碎
#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解4

步骤4

锅中热油，下土豆煎至两面金黄，撒上青椒黄椒和蒜末（这步可有可无，因为家里正好有多余的青椒黄椒，就放了提提味，不爱吃蒜的不放）最后加入关键酱料，大喜大孜然味烤肉酱，有了孜然味的加入这道菜才有灵魂
#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解5

步骤5

轻轻颠锅或者翻面，让酱汁包裹每个土豆，最后撒上葱花就可以出锅了
#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的做法图解6

步骤6

外香焦脆，里面软糯，解锁土豆新吃法，肯定不会让你失望，快试试吧

#烤究美味 灵魂就酱#孜然香煎小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由 9这一季秋9 编写，未经授权不得转载

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