红糖红枣面包卷

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邱邱的厨房日记

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用红糖揉面做出的面包不仅增加了营养，柔软拉丝而清甜不腻，加入了红枣和玉米面，不仅增加了营养，口感也更佳丰富哦！红糖面包还具有补气养血的功效，女人多吃能美容养颜，小孩子多吃能预防贫血，是一款即好吃又营养美味的面包。

红糖红枣面包卷的用料

高筋面粉 295克	玉米面 40克
红糖 80克	糖小朵0卡糖 20克
鸡蛋一个（40克）	玉米油 25克
奶粉 20克	水 155克
盐 3克	酵母 4克
红枣 20颗	蛋液（表面）适量
燕麦片（表面）适量

红糖红枣面包卷的做法

步骤1

准备食材备用

步骤2

面包桶中称入鸡蛋，红糖，0卡糖，水，盐，玉米油

步骤3

再称入面粉，玉米面和酵母

步骤4

启动揉面程序18分钟结束后，再次启动揉面程序18分钟，揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

步骤5

整理圆润，放入面包桶自然发酵，夏天气温高，不用插电发酵，自然发酵即可

步骤6

发酵至原来的两倍大小

步骤7

取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断

步骤8

然后擀成长方形薄片

步骤9

切成三角形

步骤10

撒上提前切好的红枣碎

步骤11

从大头往小头卷起来

步骤12

送入烤箱开40度，二次发酵30分钟，里面放一碗开水增加湿度

步骤13

发酵好后取出来，刷上蛋液撒上燕麦片装饰

步骤14

送入预热好的烤箱上下火170度，烤20分钟，观察面包上色可以，及时盖上锡纸，防止颜色过深

步骤15

取出来晾至温热的时候，装入保鲜袋密封保存，可以保存三天，第二天吃的时候仍然很柔软

步骤16

掰开一个看看，柔软拉丝，甜而不腻，营养丰富

步骤17

内里卷入了红枣碎，枣香浓郁，也丰富了口感

步骤18

成品图！

红糖红枣面包卷的烹饪技巧

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，中途中可以盖锡纸 4.每个牌子的面粉吸水性不同，水的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-06

©本菜谱的做法由邱邱的厨房日记编写，未经授权不得转载

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