夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝

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这道菜从切配料准备到炒制出锅只花了十多分钟，名副其实的快手菜。因为全程大火快炒，酱汁收的很紧，紧紧的包裹着鱿鱼，非常浓郁，有点吃铁板烧的感觉。 不太能吃辣的我只放了2个小米辣，吃的时候被辣到满头大汗，但嘴就是停不下来，这就是无辣不欢吧～

夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的用料

鱿鱼 1条 小米辣 2个
姜 5片 葱 1根
豆瓣酱 1勺 酱油 1勺
料酒 1勺 盐 1克
白糖 3克

夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法

夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解1

步骤1

鱿鱼处理干净切丝
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解2

步骤2

葱白葱绿分开切碎、姜切片、小米辣切丁
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解3

步骤3

锅里烧热油，下姜、小米辣、葱白炒香
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解4

步骤4

再下鱿鱼炒干水分
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒均匀
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解6

步骤6

最后加盐和白糖提味
夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的做法图解7

步骤7

出锅前撒葱花即可

夏天最爱的开胃菜酱香鱿鱼丝的烹饪技巧

鱿鱼也可以先焯水收紧，再炒的时候就不用收干水分了 还可以加洋葱、青红椒等自己喜欢的配菜，出锅前撒一些孜然、白芝麻等增香出味的调料也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写，未经授权不得转载

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