奶香奶香的椰蓉球，零基础入门食谱

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椰蓉球一口一个，搭配下午茶简直太美好了。小巧可爱，散发浓浓的椰香，吃不完可以放在罐子里保存3-4天。 工具：beko倍科厨师机打蛋器＋搅拌桨

椰蓉球的用料

椰蓉 60克 奶粉 8克
白砂糖 20克 蛋黄 1个
黄油 35克 牛奶 10克
低筋面粉 20克

椰蓉球的做法

奶香奶香的椰蓉球，零基础入门食谱的做法图解1

步骤1

准备工作~
奶香奶香的椰蓉球，零基础入门食谱的做法图解2

步骤2

黄油软化至手指可以轻轻压扁的状态，加入白糖一起用厨师机的打蛋头打发6档快速打发到黄油发白膨胀。 在黄油里分两次加入蛋黄液，每次都要打发完全再加下一次。 加入牛奶，打发到完全吸收。
奶香奶香的椰蓉球，零基础入门食谱的做法图解3

步骤3

取下打蛋头，给厨师机安上搅拌桨，加入椰蓉，搅拌到完全混合，再筛入低筋面粉和奶粉搅拌到完全无干粉状态。 加入椰蓉，用硅胶铲翻拌到完全混合就行，不要过度搅拌防止面粉起筋。 将面团放入冰箱冷藏20分钟后，取8-9g捏成小球，放在椰蓉里滚一圈粘一层椰蓉。
奶香奶香的椰蓉球，零基础入门食谱的做法图解4

步骤4

烤箱160°预热好，进去烘烤15分钟即可，注意观察上色情况，下火可以及时调低避免底部发黄。

椰蓉球的烹饪技巧

这个配方大概能做30个椰蓉球的量，可以根据自己的需要相应加大用量的量哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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