哆啦A梦的记忆面包

哆啦A梦的记忆面包

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阿lian吖
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小时候啊，我特别特别羡慕大雄。因为他有哆啦A梦给他的竹蜻蜓，时光机，任意门，放大/缩小灯，时光包袱巾…… 后来我才发现，我羡慕的不是大雄有这些道具，而是他有哆啦A梦陪他哭，陪他笑，陪他胡闹…… 临近高考，我猜你们一定一定特别想要哆啦A梦的帮助了吧，不用怕，我来给你们做记忆面包，吃了一定乘风破浪，考出好成绩。我们要勇敢地去追逐自己想要的，因为……那个样子太帅了❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ 考的全会❗️蒙的全对❗️❗️ yeah✌
参与活动: #助力高考营养餐#

面包的用料

高筋面粉 270克 细砂糖 27克
盐 3克 耐高糖干酵母 3.5克
蛋清 60克 酸奶 27克
牛奶 108克 黄油 27克

面包的做法

哆啦A梦的记忆面包的做法图解1

步骤1

将除黄油之外的湿性材料（牛奶、酸奶、蛋清）都放入搅拌桶，然后放入干性材料（高筋面粉、细砂糖、盐、酵母）。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解2

步骤2

先低速搅拌成团，转中高速揉至能拉出厚膜。 加入提前软化好的黄油，先低速揉至面团吸收后转中高速揉至能拉出薄膜。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆，室温28度发酵40分钟至面团两倍大，用手指戳洞不回缩。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解4

步骤4

按压面团排气，均分3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解5

步骤5

把面团擀长。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解6

步骤6

松弛15分钟。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解7

步骤7

再次擀开，底部扒平。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解8

步骤8

从上至下卷起来，成圆柱体。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解9

步骤9

放入模具摆放整齐。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解10

步骤10

35度发酵40分钟，至模具8分满。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，上火160度，下火180度，烘烤约40分钟，至表面上色即可出炉。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解12

步骤12

出炉后，轻震一下，侧卧放凉。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解13

步骤13

放凉后即可切片。
哆啦A梦的记忆面包的做法图解14

步骤14

用巧克力装饰一下。

面包的烹饪技巧

要用纯蛋清，因为蛋清有助于膨发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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