清爽的凉拌凉皮

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凉拌凉皮的用料

凉皮 两人份 洋葱 半个
黄瓜 1根 芝麻酱 1勺
花生酱 1勺 辣椒油 1勺
白芝麻 1勺 生抽 1勺
盐 适量 白糖 1勺
陈醋 1勺 花椒粒 几粒
干辣椒 几个

凉拌凉皮的做法

清爽的凉拌凉皮的做法图解1

步骤1

准备食材，凉皮提前泡2小时。
清爽的凉拌凉皮的做法图解2

步骤2

凉皮泡好后，焯水变透明捞出，放凉水投凉。 菜切丝，凉皮切条。 芝麻酱，花生酱和辣椒油搅拌均匀。
清爽的凉拌凉皮的做法图解3

步骤3

凉皮，洋葱丝，黄瓜丝，全放到碗里，喜欢吃香菜的，可以再加上香菜。
清爽的凉拌凉皮的做法图解4

步骤4

放入盐，白糖，倒入生抽，陈醋，再撒上白芝麻，先不要搅拌。
清爽的凉拌凉皮的做法图解5

步骤5

这是最重要的一步， 起锅烧油，放入花椒粒和干辣椒段，烧出香味，把热油浇到菜上， 再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
清爽的凉拌凉皮的做法图解6

步骤6

开吃

凉拌凉皮的烹饪技巧

一，凉皮一定要焯水，热水十几秒就变透明了。 二，把花生酱，换成油炸花生或者花生碎也可以。 三，热油烧花椒干辣椒，一定不要少。 四，淋热油前，不要搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 大头＆猫猫 编写，未经授权不得转载

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