红烧青花鱼

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盛夏时节经常和大叔一起去露天大排挡宵夜，点几个凉菜下一盘水饺，再干几瓶啤酒，别提多惬意了～ 记得有一天宵夜时大叔神神秘秘的问我，你吃过鸡鱼肉蛋吗？啥鸡鱼肉蛋？我被问的一愣。大叔嘿嘿一笑说，那天别人带我吃的，今天让你也见识一下。说完走到老板旁边耳语一番，不一会老板就端过来几小碟。 我看了一下不禁哈哈大笑，所谓的“鸡鱼肉蛋”原来就是两只卤凤爪、一条红烧青条鱼、一块虎皮肉加上两颗卤蛋！这就是传说中的“鸡鱼肉蛋”啊！后来每次大叔要求美食奖励，我就调戏他：给你仅次于满汉全席的最高奖—鸡鱼肉蛋。 这次选用的平台赠送试吃的挪威青花鱼，是肉多刺少脂肪醇厚的那一类，红烧后冷吃热吃都好吃，配啤酒绝绝子。

红烧青花鱼的用料

挪威青花鱼 葱、姜、蒜
八角、花椒、香叶、干红辣椒 绍酒、生抽、老抽、米醋
糖、盐 花生油

红烧青花鱼的做法

红烧青花鱼的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材。
红烧青花鱼的做法图解2

步骤2

锅中烧热油，把鱼煎至两面金黄。
红烧青花鱼的做法图解3

步骤3

加配料炒出香味。
红烧青花鱼的做法图解4

步骤4

沿锅边淋入绍酒和醋。
红烧青花鱼的做法图解5

步骤5

加生抽、老抽、糖、盐调味。
红烧青花鱼的做法图解6

步骤6

加热水大火煮。
红烧青花鱼的做法图解7

步骤7

收干汤汁。
红烧青花鱼的做法图解8

步骤8

汤汁拌米饭一绝。

红烧青花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

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