鱼香白菜

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白菜是一种非常养生的冬令菜肴，烹饪的方式方法多种多样，鱼香白菜的烹饪方法，也依然是各有千秋，今天用我常用的一种方法和大家分享其中的一种，纯素菜，营养美味，值得尝试。

鱼香白菜的用料

白菜 1棵 干辣椒 2个
生姜 1小块 生抽 2勺
干淀粉 半小勺 白糖 半小勺
木耳 1小撮 色拉油 适量
盐 适量

鱼香白菜的做法

鱼香白菜的做法图解1

步骤1

准备好食材
鱼香白菜的做法图解2

步骤2

先把白菜叶片摘下，洗净后放菜板上，用刀从白菜叶片的两边切除菜叶，只留下菜帮。
鱼香白菜的做法图解3

步骤3

把菜帮用刀从上面斜切下来，切成大片块状，姜去皮后洗净切成丝，干辣椒切成段。
鱼香白菜的做法图解4

步骤4

放在盘子里备用
鱼香白菜的做法图解5

步骤5

把干木耳放入小碗中，倒入温开水使其快速发开
鱼香白菜的做法图解6

步骤6

另用一个小碗，把准备好的白糖、生抽和干淀粉全部一起放入小碗中，并加入适量的清水，搅拌成料汁备用。
鱼香白菜的做法图解7

步骤7

汤锅中放入一碗清水，水烧开后，放入半勺色拉油，再把切好的白菜片放入，用筷子搅拌几圈，煮烫至锅中汤水刚刚开始沸腾时，捞出沥干，装入盘中。
鱼香白菜的做法图解8

步骤8

炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把切好的姜丝和干辣椒同时放入
鱼香白菜的做法图解9

步骤9

炒至姜丝微微发黄时，把调好的料汁倒入
鱼香白菜的做法图解10

步骤10

再把沥干水份的白菜和泡发的木耳放入
鱼香白菜的做法图解11

步骤11

撒入盐和糖
鱼香白菜的做法图解12

步骤12

翻炒至汤水沸腾并开始收汁时，起锅装盘上桌备用。
鱼香白菜的做法图解13

步骤13

开吃

鱼香白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

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