快手版红糖发糕，松软Q弹

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红糖发糕可比做馒头包子容易多了，不用揉面，不用二次发酵，只要将用料搅拌均匀发酵一次就好，成功率极高。 工具：beko倍科厨师机＋打蛋器配件

红糖发糕的用料

中筋面粉 160克 红糖 50克
酵母 3克 鸡蛋 1个
温水（不超过35°） 100克

红糖发糕的做法

快手版红糖发糕，松软Q弹的做法图解1

步骤1

红糖放进温水里至完全融化，稍微放凉后倒入厨师机揉面缸里。 加入剩下的所有用料，面粉最好过筛。厨师机开始2-3档搅拌，搅拌到面糊细腻无颗粒。 模具提前刷一层油，将面糊倒入模具，温暖处发酵到2倍大，夏天温度高，注意不要发过头。 红枣去核剪成两半，均匀铺在发酵好的面糊上，冷水上锅上汽后蒸30分钟，关火焖5分钟出炉。
快手版红糖发糕，松软Q弹的做法图解2

步骤2

切一块
快手版红糖发糕，松软Q弹的做法图解3

步骤3

内里蓬松喧软
快手版红糖发糕，松软Q弹的做法图解4

步骤4

对于喜欢吃甜食的人来说，用红糖发糕做早餐，甜丝丝的，比包子馒头可好吃多了，而且自己做丝毫不费劲，更别提用厨师机全程代替手去搅拌了

红糖发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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