麻汁山药蒸茄泥

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夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热，夏天可以多食。

麻汁山药蒸茄泥的用料

圆茄子 1个 山药 1根
香菜 50克 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2大勺
味达美醇香米醋 2大勺 芝麻酱 1大勺
蒜 3瓣

麻汁山药蒸茄泥的做法

麻汁山药蒸茄泥的做法图解1

步骤1

准备所需食材
麻汁山药蒸茄泥的做法图解2

步骤2

圆茄子去掉皮，切成厚片
麻汁山药蒸茄泥的做法图解3

步骤3

山药去皮切成薄片，山药的粘液会引起皮肤瘙痒，最好带上手套去皮
麻汁山药蒸茄泥的做法图解4

步骤4

茄子和山药放入开水锅中蒸至筷子轻松可以扎透，大约需要15分钟
麻汁山药蒸茄泥的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子不烫手时捣成泥控去多余水分
麻汁山药蒸茄泥的做法图解6

步骤6

大蒜砸成泥
麻汁山药蒸茄泥的做法图解7

步骤7

蒜蓉里加入芝麻酱，慢慢加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅匀
麻汁山药蒸茄泥的做法图解8

步骤8

继续加味达美臻品米醋搅匀，如果酱汁稠，可以加点茄泥里控出的汤汁稀释
麻汁山药蒸茄泥的做法图解9

步骤9

茄泥、山药混合放入香菜段上下拌匀
麻汁山药蒸茄泥的做法图解10

步骤10

把麻汁浇在茄泥上即可

麻汁山药蒸茄泥的烹饪技巧

夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜等，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。 山药补脾养胃、含有大量的氨基酸，能增强人体的体液免疫功能。茄子性寒、去热，夏天可以多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

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