臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦

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鲳鱼是一种海鱼，刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受人们喜爱鲳鱼具有优质的蛋白质，并富含人体必须的氨基酸，易被人体吸收，经常吃鲳鱼，可以很好补充人体营养所需而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇含量，预防高血压，高血脂鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒，可以有效预防癌症，延缓机体衰老臭小苏说，想吃“红烧鲳鱼”啦，那当妈还不赶紧做起来……
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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 2条	盐 1茶匙
生抽老抽适量	葱姜蒜干红椒适量
油适量

红烧鲳鱼的做法

步骤1

准备食材：鲳鱼（去鳞、去内脏、去腮，用厨房用纸擦干）葱姜蒜、干红椒，小葱是准备最后点缀用的，结果忘记了，请大家忽略吧

步骤2

鲳鱼切菱形刀，把肉划开以便入味儿

步骤3

放上盐、胡椒粉还有姜片

步骤4

给鲳鱼来个充分的按摩（腌15分钟）

步骤5

锅烧热再放油，开始煎鲳鱼

步骤6

煎至两面金黄盛出备用

步骤7

锅内余油放入辅料油不要太多哦

步骤8

将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿

步骤9

放入水

步骤10

放入生抽调味老抽调色，搅拌均匀

步骤11

放入煎好的鲳鱼

步骤12

边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上

步骤13

转小火，盖锅盖，炖15至20分钟

步骤14

时间到，淋入淀粉水

步骤15

将淀粉水充分与汤汁融合，大火收汁

步骤16

盛中喜欢的盛器中，颜值可还在线

步骤17

这个1碗米饭肯定是不够的，臭小苏吃了满满2碗米饭

红烧鲳鱼的烹饪技巧

1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油，不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂 2.煸炒辅料时不要再加油了，家里做饭还是油少些好，有助于身体健康 3.烧鱼时不要翻鱼了，用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味 4.调味时不要再放盐，因为鲳鱼用盐腌过啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11 · 陕西省

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