香柠白酒焗蛤蜊

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虽然尚未开海，但贝类等小海鲜还是很肥美的。 新鲜的蛤蜊，搭配甜的白葡萄酒、酸的黄柠檬，几分钟就能做出肉香汤甜的鲜美小菜。
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香柠白酒焗蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 大蒜 3瓣
生姜 1片 白洋葱 1/4个
白葡萄酒 小半杯 柠檬 半个
砂糖 少许 香菜 适量
食油 适量

香柠白酒焗蛤蜊的做法

香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解1

步骤1

蛤蜊用盐水养1小时以上，让其吐沙。姜、蒜拍成末；洋葱切成细丁。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解2

步骤2

平底锅下少许油，用中小火将姜蒜末炒香。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解3

步骤3

再加入洋葱丁炒香。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解4

步骤4

然后将蛤蜊均匀平铺在锅中。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解5

步骤5

挤入鲜柠檬汁。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解6

步骤6

倒入小半杯白酒，加盖用中火煮3分钟。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解7

步骤7

开盖后刨入柠檬皮屑，撒上香菜即可。
香柠白酒焗蛤蜊#舌尖上的端午#的做法图解8

步骤8

这道小海鲜简单易学，清新甜美，除了吃蛤肉，汤汁也别浪费哦，用来蘸面包最合适。

香柠白酒焗蛤蜊的烹饪技巧

1、低脂一点，可以用橄榄油；香口一点，可以用无盐黄油（牛油）。 2、因为葡萄酒、白洋葱自带甜味，砂糖的量可以自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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