粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽

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肉粽的用料

粽叶 100片 糯米 10斤
五花肉 2斤 红枣 2斤
生抽 5勺 老抽 少许
耗油 1勺 葱姜 适量

肉粽的做法

粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解1

步骤1

糯米洗净，提前泡一晚 （这部忘记拍照片了就上传的买米的包装 ）
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切成小块儿 放入生抽，料酒，适量老抽，姜丝，葱丝，耗油搅拌均匀，腌制2小时以上，最好提前腌制一晚 ，更入味。
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解3

步骤3

分一半的糯米，放入生抽，一点点老抽，耗油，一丢丢盐搅拌均匀，腌制半小时 。
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解4

步骤4

粽叶洗干净，热水煮两三分钟，冲水沥干备用
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解5

步骤5

大粽叶用一片，小粽叶用两片，剪掉头尾，尾端重叠
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解6

步骤6

向内折叠成漏斗形，铺一层米，放三颗红枣，再铺一层米
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解7

步骤7

从业向上折叠 ，向下包裹，折出一个角 ，绑上线绳即可。
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解8

步骤8

肉粽重复以上方法操作
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解9

步骤9

包出来的就是四角粽啦
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解10

步骤10

包好了，粽子放入锅内，一个一个挤紧，上面扣盘，避免煮时漂浮起来易散
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解11

步骤11

大火煮沸中小火煮两小时 ，香喷喷的粽子就熟了。
粽叶飘香，香甜红枣+糯香肉粽的做法图解12

步骤12

甜粽软糯可口，肉粽味美，不腻，好吃哦！

肉粽的烹饪技巧

1.包红枣粽时，米里没有放白糖 ，如果喜欢吃甜点的可以拌点白糖。 2.肉粽，选的是瘦的五花肉，只是切的分开了，并不肥，也可以用纯瘦肉，但口感不是太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 依久 编写，未经授权不得转载

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