辣炒花蛤

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天气这么热，大排档又要爆火啦！等位等到把蚊子喂饱？！咱还是学会几道菜，自给自足吧！ 在家就可以轻松做下酒菜，随时开嗨！看球，聊天侃大山都是极好的！鲜美无比！下酒好菜(✪▽✪)！干杯！

辣炒花蛤的用料

花蛤 800克 食用油 适量
姜片 3/4片 干辣椒 一把
麻椒粒 一小把 大料（八角） 1个
青辣椒 1个 香菜 1根
味好美麻辣锅风味锅物底料 适量 水淀粉 半碗
盐 2克

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材： 花蛤洗净空干，姜切片，青椒切块，香菜洗净切段。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

准备好水淀粉半碗。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

烧一锅开水。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

加入洗干净的花蛤，焯水。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

焯至花蛤张开口，即可。别焯太久，不然就老了。张口就马上捞出来！（水开后，下入花蛤也就大概12秒，它就张口了。张口很快的！）
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

冲洗一下。控干水分。（也可以不冲洗。冲洗是为了去沫子。）
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

热锅凉油。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

油热后加入干辣椒，麻椒粒，八角。炒出香味。 中火！中火！中火！大火就糊了！
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

加入青椒块，香菜段。
辣炒花蛤的做法图解10

步骤10

加入味好美麻辣锅风味锅物底料。炒出香味。
辣炒花蛤的做法图解11

步骤11

加入花蛤，加盐，迅速翻炒均匀。
辣炒花蛤的做法图解12

步骤12

加入水淀粉。翻炒均匀。
辣炒花蛤的做法图解13

步骤13

盛出装盘即可。开吃吧！

辣炒花蛤的烹饪技巧

花蛤焯水的时候千万别久了！不然花蛤会老的！水开后，加入花蛤大概12秒开口了就捞出来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 甜美可爱萌 编写，未经授权不得转载

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