金帝集成灶美食推荐之肉粽

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肉粽的用料

五花肉 1斤 糯米 2斤
咸蛋黄 15个 粽叶 2捆
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 1小勺 食盐 1小勺
绳 适量

肉粽的做法

金帝集成灶美食推荐之肉粽的做法图解1

步骤1

提前将糯米淘洗干净，然后用清水浸泡一夜，再用老抽拌匀备用；
金帝集成灶美食推荐之肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉切小块、用老抽、料酒、生抽、盐、蚝油和糖搅拌均匀，腌制备用；
金帝集成灶美食推荐之肉粽的做法图解3

步骤3

把粽叶放在锅中煮开，然后用凉水清洗干净备用；
金帝集成灶美食推荐之肉粽的做法图解4

步骤4

取2片粽叶叠放，从中间弯折成三角漏斗，放入一把糯米，不要太满哦，然后放一块鲜肉、一个咸蛋黄，用糯米盖住，捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部，用绳捆好扎紧，一个蛋黄肉粽就包好啦！
金帝集成灶美食推荐之肉粽的做法图解5

步骤5

放入金帝集成灶蒸箱中，蒸盘上加水，选择普通蒸100℃，1个小时，中途打开翻面，再蒸1个小时。

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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