咸金鲳鱼啫花腩煲

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猪仔馨2
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广东人真是好中意啫啫煲，今次尝试咸鱼啫花腩，突破一向咸鱼蒸花腩吃法，干两碗饭不成问题！

金鲳鱼煲的用料

金鲳鱼 一条 五花肉 250克
大蒜 3瓣 姜片 5片
小米椒 1个 香葱 5根
酱油、蚝油、盐、米酒、白糖、生粉、麻油、生油 适量

金鲳鱼煲的做法

咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解1

步骤1

咸金鲳鱼洗一遍
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解2

步骤2

五花肉切片，加入少许的酱油、蚝油、生粉、白糖、麻油、米酒，腌制一下
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解3

步骤3

把蒜头、姜、小米辣、葱头切好
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解4

步骤4

铁锅烧红下花生油，加入蒜瓣、姜、小米辣爆香，下五花肉爆炒一两分钟
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解5

步骤5

加入咸金鲳鱼爆炒一两分钟
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解6

步骤6

加入水一碟子、白酒半勺，炆十分钟。
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解7

步骤7

洋葱切块
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解8

步骤8

烧红砂锅加入花生油，加入洋葱做底。在劈哩叭啦声中，把正在炆制的金鲳鱼和花腩移入煲中
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解9

步骤9

加入葱头，盖上盖子啫一分钟
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解10

步骤10

撒上葱花，盖上盖子，可以上桌开饭了！
咸金鲳鱼啫花腩煲的做法图解11

步骤11

用砂煲直接装着吃或者用碟子装都可以。砂煲啫着吃热腾腾的，香味和风味更加！

金鲳鱼煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 猪仔馨2 编写，未经授权不得转载

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