红烧金鲳鱼

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红烧金鲳鱼的用料

千渔旺金鲳鱼 1条 肉丁 适量
胡萝卜丁 适量 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 笋丁 适量

红烧金鲳鱼的做法

红烧金鲳鱼的做法图解1

步骤1

备料
红烧金鲳鱼的做法图解2

步骤2

金鲳鱼洗净切十字刀
红烧金鲳鱼的做法图解3

步骤3

起锅，热油，把鱼下锅煎至两面金黄，出锅备用（非不粘锅注意加热时间一到要长，热度一到要高，才有不沾效果；实在不行，油稍微多一点，半煎半炸也行）
红烧金鲳鱼的做法图解4

步骤4

洗锅，再次起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅爆香
红烧金鲳鱼的做法图解5

步骤5

倒入葱姜蒜末、笋丁（可有可无）下锅炒香
红烧金鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入1勺生抽、1勺耗油（豆瓣酱也带有咸味，盐量要合理控制）
红烧金鲳鱼的做法图解7

步骤7

鱼下锅，加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖至收汁
红烧金鲳鱼的做法图解8

步骤8

待收汁完成后，用胡萝卜丁以及青红辣椒圈做下点缀（可省略），即可出锅

红烧金鲳鱼的烹饪技巧

1、煎鱼如果是非不粘锅注意加热时间一到要长，热度一到要高，才有不沾效果；实在不行，油稍微多一点，半煎半炸也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-22

©本菜谱的做法由 **aoyuyucf 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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