棒棒糖蛋糕

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想做棒棒糖蛋糕好久了。可可爱爱的还能做各种造型。 今天棒棒糖蛋糕模具到了,马不停蹄地做起来咯~

棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋 2个 白砂糖 50克
低粉 60克 黄油 20克
白巧克力 80克 色粉 适量

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋打散,蛋液和细砂糖(糖粉更好)用手动打蛋器或厨师机慢速打至糖融化。
棒棒糖蛋糕的做法图解2

步骤2

然后调高速打发至蛋液出现纹路不消失,再转低速打发至表面细腻,整个过程大约8分钟。
棒棒糖蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉,翻拌面糊至看不到干粉(大概手法:刮刀垂直切入面糊中,触底后刮刀平行于底部翻上来)
棒棒糖蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化,然后将黄油液体倒在刮刀上,通过刮刀流到面糊上,翻拌均匀
棒棒糖蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋
棒棒糖蛋糕的做法图解6

步骤6

挤入模具,盖上盖子。
棒棒糖蛋糕的做法图解7

步骤7

提前将凯度B7台式蒸烤箱预热到170度,然后把模具放入烤箱中层烘烤18分钟
棒棒糖蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后,打开盖子晾凉,用刀把中间凸起的一条横纹刮平就非常圆了。
棒棒糖蛋糕的做法图解9

步骤9

白巧克力隔水融化,加入色粉或色素搅拌均匀。
棒棒糖蛋糕的做法图解10

步骤10

将巧克力液裹在蛋糕表面
棒棒糖蛋糕的做法图解11

步骤11

在巧克力没干的时候撒上装饰糖珠就ok啦。

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-06-14

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