酸汤肥牛

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绿油油的方便面很精明
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因为家里有小孩，没有放辣椒，食材也比较简单。做好后带点酸甜味，很开胃

酸汤肥牛的用料

牛肉片、金针菇 150g、300g 胡椒粉、香醋 撒3下、少许、1勺
大蒜、热油 3-5瓣、1大勺 盐、白糖、胡椒粉 适量
西红柿 3个（中等个头）

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

西红柿洗净后放开水里浸泡两分钟，方便后面去皮
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

去除西红柿的皮
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

西红柿、切碎备用，大蒜切沫
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

洗净的金针菇用开水煮两分钟后捞起摆盘打底
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

超市买的肥牛卷焯水捞起，摆在金针菇上（焯水时可以放点姜片或料酒去腥）
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

小火起锅烧油，放入蒜沫炒香（如果火太大蒜沫容易烧焦）
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

倒入西红柿小火翻炒（可以多炒一会儿，让西红柿充分出汁）
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

加入清水烧开
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

烧开的西红柿汤加入适量盐、白糖继续煮至汤汁浓稠
酸汤肥牛的做法图解10

步骤10

加入少量胡椒粉、香醋调味
酸汤肥牛的做法图解11

步骤11

关火，淋入盛放金针菇香肥牛卷的容器里，加入少许香菜点缀

酸汤肥牛的烹饪技巧

煮西红柿汤时可以将汤汁口味适当调重点，因为金针菇和肥牛焯水时未加盐 我选用的是粉西红柿，因为粉西红柿更沙，煮出来汤汁更浓稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 绿油油的方便面很精明 编写，未经授权不得转载

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