家庭版铁板烧，教你一勺调出美味

家庭版铁板烧，教你一勺调出美味

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仪式感小周周
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端午节假期， 宅家就该做点好吃的 赶上葱伴侣的酱料，铁板烧就得安排上 只需要一勺酱，就能轻松制作美味的铁板烧 为了考验葱伴侣的出品，我这次做的是鸡杂铁板烧 鸡杂我只用油盐和淀粉抓洗3次， 没有进行焯水处理，只用葱伴侣的辣椒酱调味 果然没有让我失望酱料很好的盖住了鸡杂的味道 做法简单易学，喜欢吃的小伙伴赶紧动手做一下吧
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的用料

鸡胗和鸡肠 500g 茄子 1个
青辣椒 5-6个 葱伴侣辣椒酱 1大勺
生抽 1勺 食用油 2勺
蒜 1个 葱 3根
淀粉 适量 盐 适量
孜然粉 适量 辣椒粉 适量

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解1

步骤1

鸡杂切块，用油盐和淀粉反复抓洗
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解2

步骤2

抓洗3遍后沥干水分备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解3

步骤3

茄子和青辣椒切块，葱切末，蒜去皮捣成蒜泥
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解4

步骤4

竹签用开水烫洗后把材料错落地串起
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解5

步骤5

碗中加入蒜泥和1大勺葱伴侣的辣椒酱
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解6

步骤6

加入1勺生抽和2勺食用油
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，酱料就做好啦
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解8

步骤8

把酱料均匀地刷在串串上 (防粘防焦小技巧：可以先把串串煎至9分熟再刷酱料)
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解9

步骤9

热锅，在锅底刷上一层食用油
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解10

步骤10

把串串放入锅中煎煮，期间不断地刷油和翻面， 煎至9分熟，在串串表面再刷上一层酱料
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解11

步骤11

最后撒上葱末和适量的孜然粉和辣椒粉就可以啦
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的做法图解12

步骤12

葱伴侣酱料做出来的铁板烧实在太赞了

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版铁板烧，教你一勺调出美味的烹饪技巧

铁板烧防粘技巧： 在串串煎至9成熟的时候再刷酱料； 酱料的口味和食材可以根据个人口味来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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