生煎荞麦辣酱花卷

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花卷一般是蒸着吃的，今天换个做法，采用生煎的方式，加了荞麦面和韩式辣椒酱的花卷，口感松软，底部却是金黄焦脆的，一锅刚上桌就光盘了。
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的用料

小麦面粉 150g 荞麦面粉 100g
酵母粉 3g 细砂糖 10g
水 130g 色拉油 10g
盐 3g 韩式辣椒酱 1大勺
熟黑芝麻 10g

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解1

步骤1

准备食材。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解2

步骤2

将所有面团材料放入厨师机中。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解3

步骤3

启动机器揉成面团，取出揉圆。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解4

步骤4

不需要发酵，直接擀开成长宽约40*25的长方形面片。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解5

步骤5

先薄薄的刷一层油，然后均匀的撒盐。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解6

步骤6

将辣酱均匀刷在面片上。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解7

步骤7

左右分别往中间折成三折，轻轻擀一下，贴合紧一些。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解8

步骤8

切成大约1.5厘米宽的条状。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解9

步骤9

取一根切好的条状面团，搓成麻花状。麻花的长度和锅的宽度尽量一致。依次搓好，均匀摆放到锅内。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解10

步骤10

盖上盖子，静置发酵半小时。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解11

步骤11

发酵好后，从边缘位置淋入少许色拉油，小火煎至底部微微发黄。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解12

步骤12

从边缘位置倒入半碗热水，盖上盖子，小火焖至水分变干。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解13

步骤13

开盖，撒黑芝麻，继续煎两分钟，将底部煎至颜色金黄焦脆即可。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解14

步骤14

成品
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的做法图解15

步骤15

成品

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#生煎荞麦辣酱花卷的烹饪技巧

1.我用的是韩式辣椒酱，口感偏甜微辣，喜欢吃辣的话，可以换辣味重的辣椒酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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