京酱肉丝～

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甜面酱真的太适合京酱肉丝这个菜了，收到六月鲜葱伴侣甜面酱，晚上就来一到京酱肉丝
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京酱肉丝的用料

猪梅花肉 500克 干豆皮 2张
小葱 6棵 黄瓜 半根
盐 少量 甜面酱 1勺
胡椒粉 少量 生抽 2勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
地瓜粉 一小把 香油 半勺

京酱肉丝的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、地瓜粉、香油、蚝油抓匀腌制20分钟
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解2

步骤2

家里没有大葱了就用小葱代替，小葱切丝放盘里备用，干豆腐切方块用开水煮2分钟捞出控干水分放盘里盖保鲜膜备用，黄瓜半根切丝（我这黄瓜比较大所以就用半根就够了）
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解3

步骤3

肉丝抓匀腌制后放一点食用油再次拌匀防粘
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解4

步骤4

热锅冷油把剔出来的肥肉榨出油脂，下肉丝迅速搅散
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解5

步骤5

下一勺六月鲜甜面酱翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解6

步骤6

下入半勺糖
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解7

步骤7

加一点淀粉水（我淀粉水兑多了没有全部用完，根据实际肉量加入适量的淀粉水）等汤汁收干就可以出锅了，出锅前尝一下咸淡，再考虑是否添加盐
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解8

步骤8

煮熟后盛入铺着葱丝的盘子里
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解9

步骤9

成品图（自己切丝买的梅花肉有筋膜剔除肥肉筋膜后比较散因此切的丝不均匀，大家也可以选用大里脊这样切出来的丝比较均匀）
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解10

步骤10

跟六月鲜甜面酱合影，放了一会有点汤汁
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解11

步骤11

成品图
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#京酱肉丝～的做法图解12

步骤12

用干豆皮包肉丝加点黄瓜丝绝配，喜欢大葱的也可以切点大葱丝一起包着吃也好吃

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-16

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载

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