南瓜香芋煲

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来了两个荔浦芋头，如果不做甜品，能做什么菜？ 先来一道素的，和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍，找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢，还是在锅里烩成一锅再装盘吧。 加了几颗虾仁，把所有能添加的配料都加上，希望来个丰富的一锅。 锅里飘出的味道感觉挺不错，遗憾的是没有合适的煲，锅铲把南瓜芋头翻烂，看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。
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南瓜香芋煲的用料

南瓜 150克 荔浦芋头 150克
虾米 10颗 豌豆 15克
水发香菇 1朵 荷兰豆 8片
鸡粉 3克 胡椒粉 少许
葱花 适量 姜蒜末 适量
油 适量

南瓜香芋煲的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解1

步骤1

用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解2

步骤2

虾米事先用水浸泡洗净。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解3

步骤3

南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解4

步骤4

香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解5

步骤5

炒锅烧热，倒入适量油。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解6

步骤6

放入姜蒜爆香。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解7

步骤7

倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解8

步骤8

放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解9

步骤9

放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解10

步骤10

盖上盖子，焖至半熟。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解11

步骤11

揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解12

步骤12

揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK# 南瓜香芋煲的做法图解13

步骤13

出锅，表面撒少许葱花点缀。

南瓜香芋煲的烹饪技巧

各配料可以根据自己喜好随意调整变化。 鸡粉可以用盐和其他调味料代替。 焖煮时火不宜太大，以免糊锅底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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