健康易做豆皮香肠

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夏天谁都想吃健康又简单的美味，但是苦于下厨闷热或对火候掌控不熟练去路边摊吃了。看着摊档上美食色香味，什么调料超标、食材卫生保鲜都忽略了，直到有一天醒悟过来，钱包和健康都是自己的，必须自己亲自料理好。

健康易做豆皮香肠的用料

鲜豆皮 一张 肉馅 300g
盐 一克 生抽 一茶匙（刷皮）
葱姜粉 适量 盐焗粉 适量
芝麻油 适量 红曲粉 适量克
蜂蜜 1茶匙（刷皮） 料酒 3勺
鲜蒜蓉 3勺 黑胡椒粉 适量

健康易做豆皮香肠的做法

健康易做豆皮香肠的做法图解1

步骤1

将肉馅过清水漂洗去血水滤净水，加入除酱油蜂蜜以外所有调料搅拌至拉丝上劲，豆皮洗净擦去水分，裁成适合大小铺平调味肉馅卷起来
健康易做豆皮香肠的做法图解2

步骤2

待所有豆皮香肠卷好，把酱油蜂蜜一比一调匀刷在豆皮上上蒸锅
健康易做豆皮香肠的做法图解3

步骤3

选自动烹饪黄焖鸡键隔水蒸25-30分钟即可。
健康易做豆皮香肠的做法图解4

步骤4

熟后趁热刷芝麻油保湿
健康易做豆皮香肠的做法图解5

步骤5

加盖自然放凉，豆皮香肠会更紧实
健康易做豆皮香肠的做法图解6

步骤6

切开来香气四溢！我家人喜欢蒜香味道，所以用盐焗粉配合大份量鲜蒜蓉，味道特别出彩。味道像极了老北京蒜肠却不加一克淀粉。红曲粉不但让色泽鲜艳还有抗氧化、促进体内类他汀物质合成降血脂作用。加上盐分把控严格，经常吃也很健康。做法简单，老幼皆宜，下酒佐餐都是解馋伴侣。

健康易做豆皮香肠的烹饪技巧

豆皮一定要现用现买，冷冻过的豆皮蒸后看开裂，口感也变差了。 鲜肉馅儿选肥瘦正好的吃起来不柴不硬。 调味料一定要严格控制，否则不但不健康也使食材失去了本来的鲜味。 祝您夏日安康，食欲大壮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 圣爱甜心 编写，未经授权不得转载

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