大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~

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在我们湖南，炒菜必离不开大蒜。通常而言，大蒜常被当作配料来吃。 但今天，我想教大家一个易储存、更特别的吃法，将剥皮大蒜切成蒜瓣，和盐、剁椒、豆豉一起拌匀，放进无油无水玻璃罐里，炒菜拌面来一勺，别提有多香，多开胃了~

炒菜拌面来一勺的用料

蒜瓣 适量 苹果泥 适量
剁椒、盐、豆豉 适量（放了剁椒，盐就少放点） 花椒 适量

炒菜拌面来一勺的做法

大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解1

步骤1

大蒜洗净，去皮，切成薄片
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解2

步骤2

新鲜红苹果切碎，捣成泥
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解3

步骤3

加盐、剁椒和豆豉酱，一起拌匀
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解4

步骤4

热油爆香花椒，炒个5-6秒就可以了，花椒容易糊
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解5

步骤5

滤掉花椒后，将花椒油倒在腌好的蒜瓣上，再次拌匀
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解6

步骤6

放凉以后，放到干净无油无水的玻璃罐里，密封冷藏一周就可以吃了
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法图解7

步骤7

炒菜拌面来一勺，非常开胃

炒菜拌面来一勺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载

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