豆瓣酱蒸排骨

豆瓣酱蒸排骨

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蔡蔡的烘焙小日子
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家里的豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，生抽，小米醋…全部都是用欣和品牌的，特别喜欢这一款健康的厨房调味品。 今天用欣和豆瓣酱做一道美味又简单的蒸排骨，欣和豆瓣酱的浓香，端上桌就可以秒光，家里小孩也特别喜欢吃，又是一道光盘菜。
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蒸排骨的用料

排骨 500克 蒜头 1瓣
豆瓣酱 1汤匙 蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙 老抽 5克
葱花 1根

蒸排骨的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，焯掉血水。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解2

步骤2

出现浮沫就可以了，排骨盛出，冲洗掉浮沫，洗净备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解3

步骤3

洗净的排骨放在盘子里 把大蒜压成泥，没有捣蒜器的可以直接用刀剁，全部切成蒜末，放在排骨上。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解4

步骤4

放上老抽，生抽，蚝油，以及一大汤匙的欣和豆瓣酱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解5

步骤5

豆瓣酱用的是欣和葱伴侣，味道一级棒~
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解6

步骤6

全部抓拌均匀，腌制20分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解7

步骤7

把土豆削皮切条。这个条状是比较粗厚的，不是土豆丝那么细的。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解8

步骤8

把土豆放在盘子里，然后腌制好的排骨铺在上面，再把腌制的酱汁全部淋上去。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解9

步骤9

上锅大火蒸25分钟。 喜欢吃有嚼劲的就可以适当减少一点时间。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解10

步骤10

出锅之后表面撒一点点葱花装饰，颜值会更高，家里没有葱了，所以没有放。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解11

步骤11

土豆可以用芋头代替，口感也是一级棒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#豆瓣酱蒸排骨的做法图解12

步骤12

蒸排骨因为有欣和豆瓣酱的加入，口感更加鲜浓。

蒸排骨的烹饪技巧

配方中食材以及调料的量都可以根据个人喜欢吃的口感来适当调整。 土豆可以换成芋头，口感也是超级棒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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