简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）

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酸菜鱼的用料

皖鱼（我买了18元） 1条（小条让卖家削皮剔骨） 酸菜 适量
泡椒 适量 花椒 适量
干红辣椒 适量 姜 适量
鱼露 适量 香菜 看个人喜欢去放
葱叶 看个人喜欢去放 蛋清 1个

酸菜鱼的做法

简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）的做法图解1

步骤1

第一步：以上食材全部备好（一整条的鱼要让商家削皮斩骨）清洗好。 第二步：把鱼片腌制（放鸡蛋清、淀粉、盐、鱼露） 第三步：准备热锅倒油下姜蒜片和鱼骨头（微微煎一下）
简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）的做法图解2

步骤2

第四步：把酸菜倒进去翻炒，炒一下后就倒入开水上锅盖焖一下2-3分钟要煮开煮熟（冷水也可以，最好热水）
简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）的做法图解3

步骤3

第五步：接上步骤后开盖，把腌制好的鱼片扔一下去煮一下（不要煮太久了）就可以装盆起锅。
简易家庭版酸菜鱼（简单容易款）的做法图解4

步骤4

第六步：接上步骤起锅装盆后，撒入葱香菜和干红、辣椒、花椒（此三样可以放油里起锅烧热来浇淋）再把锅清洗干净热锅倒入植物油，油热后淋入盆里的酸菜鱼面上的葱香菜辣椒等配料上即可开吃了

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 ꧁Leila꧂ 编写，未经授权不得转载

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