夏日必备-抹茶冰淇淋

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破碎的芡实很成熟
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超级简单的抹茶冰淇淋，只需要打蛋器就可以哦～

抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 3个 细砂糖1 25克
牛奶 227毫升 抹茶粉-若竹 15克
淡奶油 250克 细砂糖2 30g

抹茶冰淇淋的做法

夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备食材，细砂糖分为两部分，一部分和鸡蛋黄，一部分和淡奶油；抹茶粉用的若竹，比较喜欢这个味道
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄液，鸡蛋黄和25g细砂糖搅拌均匀，待用
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

奶锅里加入牛奶，抹茶粉过筛加入，随后边搅拌边小火加热，奶液微沸
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

趁热将抹茶奶液与蛋黄糖液混合均匀，冷却至室温
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

淡奶油打发，30g糖分3次加入。夏天热，可以先准备一盆冰水，冰水浴打发
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

将冷却后的抹茶蛋奶液和淡奶油混合，继续打发。所以就放在冰箱冷冻。2小时后取出，再打发
夏日必备-抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

分装到冰淇凌盒里，再冷冻，然后就可以的享受啦！

抹茶冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 破碎的芡实很成熟 编写，未经授权不得转载

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