不用烤箱也能做蒜香烤茄子

不用烤箱也能做蒜香烤茄子

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我家孩子一直蔬菜吃的少， 尝试了各种做法的茄子， 都不吃，唯独爱烤茄子， 但是我呢，又不想擦烤箱， 就用煤气灶试试，果然味道一样， 还不用擦烤箱，真是好极了
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蒜香茄子的用料

肉末 80-100克 茄子 2个
配料 蒜头，葱 辅料 太太乐原味鲜，蚝油，料酒，盐，糖
鸡蛋 1个

蒜香茄子的做法

不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解1

步骤1

大蒜切成蒜泥
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解2

步骤2

热锅冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解3

步骤3

倒入肉末翻炒
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解4

步骤4

加入料酒去腥，放生抽，蚝油调味，盛出备用
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解5

步骤5

茄子洗净，晾干水分，放入不粘锅，加几滴食用油煎至起皱（煎至过程中可以不停的翻滚茄子）
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解6

步骤6

倒入少量热水，盖上锅盖小火焖四五分钟（有点生煎的做法）
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解7

步骤7

煎至水份蒸发，茄子变软
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解8

步骤8

用叉子把茄子从中间剥开
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解9

步骤9

表面放上蒜香肉末
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解10

步骤10

淋上鸡蛋液
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解11

步骤11

盖盖焖煮两分钟，开盖，放少量生抽，糖在锅里的汁水中，收汁（汁水来自于茄子内部，不够的话加点热水）酱汁不停地浇在茄子上，撒上葱末
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的做法图解12

步骤12

装盘，开吃

蒜香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 出水芙蓉free 编写，未经授权不得转载

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