紫苏蒸排骨

精品 独家
1.1万 浏览 14 收藏
收藏
万家灯火厨房
万家灯火厨房
＋ 关注


记得小时候，端午节时候，家里都会摘些和柚子叶一起煮水洗澡，寓意：洗秽辟邪，健健康康。今天也是父亲节，借此同天下当父亲的人说一声：父亲节快乐，您们辛苦咯！这道菜肴献给您们。 本草纲目记载紫苏作用：属温性，海鲜吃多肚胀，可煮水饮用，益脾，利肺，理气，宽中，止咳化痰

紫苏蒸排骨的用料

排骨 500克 紫苏（切丝） 12～15片
蒜头（拍碎） 1粒 豆豉 12～15颗
盐 适量 豉油 10g
鸡粉 适量 细砂糖 适量
淀粉 半勺 花生油 5g
小米辣 1条 姜片 2片
料酒 1大勺

紫苏蒸排骨的做法

紫苏蒸排骨的做法图解1

步骤1

清洗好排骨备用，如果是急冻排骨，加点料酒下去清洗
紫苏蒸排骨的做法图解2

步骤2

我选的是紫色叶紫苏，市场有的卖，香味更浓
紫苏蒸排骨的做法图解3

步骤3

准备豆豉，紫苏切碎，一口大蒜拍碎备用，可加可不加小米辣，根据个人口味选择
紫苏蒸排骨的做法图解4

步骤4

冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开，倒入排骨去一下味，继续烧开，煮大概2分钟
紫苏蒸排骨的做法图解5

步骤5

倒出来，用水冲洗一下，只要去掉煮出来泡沫
紫苏蒸排骨的做法图解6

步骤6

把紫苏，大蒜，盐，鸡精，白砂糖，生鲜酱油放下去（小米辣可放可不放）
紫苏蒸排骨的做法图解7

步骤7

下锅蒸，水沸腾，转中火，掀开一条小缝，避免水蒸气全流进盘里
紫苏蒸排骨的做法图解8

步骤8

蒸个12～15分钟，出锅，加点花生油，搅拌开，香气扑鼻而来，陶醉，夹点紫苏叶，这味道绝咯，排骨汁可以拌饭，保证你胃口大开

紫苏蒸排骨的烹饪技巧

1，正常的话，1斤排骨配12～15片紫苏叶，想味道浓些，加多4～5都可以 2，小米辣，喜欢开胃加，不喜欢可以不加，我个人加1条极限
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 万家灯火厨房 编写，未经授权不得转载

紫苏蒸排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫苏蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 紫苏蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活