虎皮大鸡爪子，这味道绝了

虎皮大鸡爪子，这味道绝了

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牛肚很沉默
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记得小时候爸爸妈妈经常买给我吃，现在长大了轮到我做给爸妈吃咯！

虎皮大鸡爪子的用料

鸡爪子 1000g(大概10个左右) 盐 味糖 适量
花椒 50克 小米椒香菜 适量
料酒 适量 蒜片 姜 香菜 适量
生抽 酱油 适量 郫县豆瓣酱 适量

虎皮大鸡爪子的做法

虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解1

步骤1

1.准备好2斤鸡爪
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解2

步骤2

2.将鸡爪洗干净，剪去指甲
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解3

步骤3

3.冷水下祸，放入葱姜，料酒。水开煮1分钟
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解4

步骤4

4.捞出放入碗内加入生抽上颜色
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解5

步骤5

5.起锅烧油，6成油温将鸡爪放入锅炸，迅速盖上锅盖。
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解6

步骤6

6.炸至金黄后捞出放入冰水中，再放入冰箱冷藏2小时以上
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解7

步骤7

7.准备葱姜 干辣椒 花椒 八角，锅中放入少许油炸出香味
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解8

步骤8

8.再放入郫县豆瓣酱炒出红油
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解9

步骤9

9.锅中放入清水沫过鸡爪，再放入2勺生抽，1勺酱油，少许盐，1勺白糖
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解10

步骤10

10.盖上锅盖小火煮40分钟
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解11

步骤11

11.起锅将汤汁淋在鸡爪上就可以开饭啦
虎皮大鸡爪子，这味道绝了的做法图解12

步骤12

12.忙活了一天，记得好好吃饭哦～

虎皮大鸡爪子的烹饪技巧

虎皮大鸡爪子 这味道绝了，下锅炸的时候一定要注意安全， 6成油温炸，立马盖上锅盖 一定要小心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 牛肚很沉默 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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