冬瓜薏米陈皮老鸭汤

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解码一款粤式消暑滋补汤水:冬瓜薏米陈皮老鸭汤。鸭肉滋阴、冬瓜消暑、薏米祛湿、陈皮健脾。闷热的夏日来一碗，舒心舒畅舒服哈~

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的用料

冬瓜 1斤半 鸭 1/4只
猪骨 200g 陈皮 1一2片
薏米 25g 姜片 几片
瑶柱 几颗 盐 适量

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解1

步骤1

先来个食材大合照
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解2

步骤2

将斩好的老鸭(稍大块)、猪骨冷水下锅，焯水
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解3

步骤3

焯水一分钟，捞出
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解4

步骤4

将焯水后的鸭肉和猪骨洗净备用
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解5

步骤5

陈皮和薏米提前浸泡半小时备用
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解6

步骤6

将图4焯水洗净的鸭肉和猪骨，加浸泡好的薏米、生姜片，加5碗水，一起放锅里煮30分钟
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解7

步骤7

30分钟后加冬瓜、瑶柱、陈皮，再煮20分钟
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解8

步骤8

调味。关火。出锅~
冬瓜薏米陈皮老鸭汤的做法图解9

步骤9

浓浓的肉香，陈皮的特殊清香弥漫满屋。汤水甘香醇厚，太好喝了。广东人喝汤，讲究饭前一碗，饭后一碗。还可以美容瘦身哈~

冬瓜薏米陈皮老鸭汤的烹饪技巧

1.一般用家禽煲汤，最好放一点猪骨或瘦肉，汤水会特别鲜美。 2.冬瓜比较容易熟，不要太早放。 3.冬瓜水分多，煮的过程会出水。注意把握汤水的量。 4.这是一家三口的量，可作参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-21

©本菜谱的做法由 冰心一壶 编写，未经授权不得转载

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