蓝莓软面包

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用现成的蓝莓汁和面，最后再配上点酸奶，不仅补钙还能护眼。 小思同学真的是抱着就不撒手，吃的满嘴都是酸奶，一个劲说不腻，这么好的方子强烈推荐你们试试，太适合夏天吃了~

蓝莓软面包的用料

高筋面粉 250克 蓝莓汁 100克
蛋清 30克 热炒油 30克
酵母粉 3克 酸奶 适量

蓝莓软面包的做法

蓝莓软面包的做法图解1

步骤1

准备食材：高筋面粉250克、蓝莓汁100克、蛋清30克、热炒油30克、酵母粉3克、酸奶适量。 调味说明：做面包的时候，主要是靠蓝莓汁（蓝莓、冰糖、水）的味道。最后再用酸奶进行调味，2岁以下的宝贝吃味道足够了。大一些喜甜的宝贝，可以在和面发酵的时候，加5-8克的白糖哦。
蓝莓软面包的做法图解2

步骤2

把蓝莓汁、热炒油和蛋清都倒入面包机的面包桶中。 tips：姐妹们记住一点哈，往面包桶里放食材，一定是先液体再粉质，这样面包机和面的时候，比较容易把所有的面粉都混合到一起。
蓝莓软面包的做法图解3

步骤3

倒入面粉，在面粉的顶部挖个小洞，倒入酵母粉。
蓝莓软面包的做法图解4

步骤4

放入面包机，选择菜单7，吐司面团模式，启动就可以了。 tips：我这款面包机的吐司面团模式，是包括和面和发酵的，所以时间会比较长，需要1个小时30分钟。
蓝莓软面包的做法图解5

步骤5

面包机就会自动和面团了，等着程序完成就可以。
蓝莓软面包的做法图解6

步骤6

发酵完成之后，可以清楚的看到面团里面充满了蜂窝状，而且面团膨胀了不少。
蓝莓软面包的做法图解7

步骤7

轻轻的揉面排气，然后搓成长条，分成8个剂子。 tips：在这个过程，会听到噗嗤的声音，就是在排气了，一般需要2分钟左右。排完气的面团也会缩小。 我这每个剂子差不多是55克左右，你们可以参考一下哦~
蓝莓软面包的做法图解8

步骤8

擀成薄薄的面饼，擀的时候注意，要擀的一头窄，一头宽。
蓝莓软面包的做法图解9

步骤9

从窄的一头开始卷，卷成卷卷，然后把两头和接连处捏的紧紧的。
蓝莓软面包的做法图解10

步骤10

静置20分钟，进行二次发酵。
蓝莓软面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，上下火150度，烤20分钟就可以了。 tips：这个方子非常的暄软，如果你每次烤面包烤出来的都是那种非常硬的面包，可能方子有点不合适（比如面粉啥的），那下次做，烤到一半时间的时候，就用锡纸把面包覆盖起来，这样烤完的面包表面一点也不会硬哦！
蓝莓软面包的做法图解12

步骤12

松软拉丝的软面包就完成了！把面包从中间切开，挤上点酸奶或者喜欢的奶油，就可以开吃了。

蓝莓软面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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