新年宴客菜——爽口凉拌

3.7万 浏览 172 收藏
收藏
lucy000080
lucy000080
＋ 关注

爽口凉拌的用料

莴笋80g 胡萝卜80g 干豆腐皮50g 红辣椒20g 大葱20g 盐4g 味精2g 白醋3g 白糖3g 香油50g（本次用10g） 海鲜酱油3g 大蒜5g 花椒10粒

爽口凉拌的做法

步骤1

1、莴笋洗净后打掉皮儿切丝，胡萝卜、红辣椒、大葱洗净后切丝、干豆腐皮切丝，大蒜去皮压成蒜泥。 2、将莴笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后与其它菜混合。再调入盐、味精、白醋、白糖、香油、海鲜酱油，搅拌均匀。 3、锅中倒入50g香油，大火烧4成热后，放入花椒，看到油冒烟，即可关火，将油泼到拌好的凉菜上，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。

爽口凉拌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-01-10

©本菜谱的做法由 lucy000080 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 凉菜

爽口凉拌的其他做法更多

上传我做的这道菜

爽口凉拌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新年宴客菜——爽口凉拌

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 新年宴客菜——爽口凉拌的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活